9 giorni di viaggio in Spagna

Non lontano da Cáceres, in mezzo alla moderna vita cittadina di Mérida, vi ritroverete improvvisamente alle porte dell’antichità durante la vostra passeggiata in città. L’imperatore Ottavio Augusto una volta costruì la città come ricompensa per i leali veterani delle sue guerre. Le impressionanti colonne del Tempio di Diana, il vasto campo dell’antico circo e molti palazzi romani sono testimoni di questo periodo.

Sui gradini dell’anfiteatro si può quasi ancora sentire il clamore della folla quando gladiatori e animali selvaggi fanno la loro apparizione. Oggi, la gente si riunisce ancora qui – ma per feste gioiose e concerti sullo sfondo magnifico di colonne a due livelli.

D’altra parte, il Parador di Plasencia, il monastero di Santo Domingo del XV secolo, vi porta nel Medioevo spagnolo in questo tour di 9 giorni. L’elegante hotel, tuttavia, è solo una prima impressione, che vi darà la città con i suoi tesori medievali. Soprattutto, la cattedrale con elementi dal romanico al rinascimentale è una festa assoluta per gli occhi.

La cucina della Spagna centrale è sostanziosa, ricca di carne e assolutamente deliziosa. Stufati come il Cocido Madrileño o il Pisto Manchego e zuppe come la Sopa de ajo sono piatti tipici che si possono trovare nella maggior parte dei menù. Chi ama l’aglio non dovrebbe perdersi gli champiñones al ajillo – un classico della cucina castigliana, dove l’aglio viene prodotto in grandi quantità, non solo bianco ma anche quello viola e nella provincia di Cuenca, quello nero. Da assaggiare anche il famoso Queso Manchego, l’olio d’oliva e lo zafferano. I vini della regione sono persino meglio della loro reputazione, grazie all’investimento nella modernizzazione delle cantine e dei vigneti che ha prodotto ottimi risultati. Altre prelibatezze includono il famoso prosciutto serrano e naturalmente i piatti di carne brasati o alla griglia. Sul menù si trovano anche pietanze senza carne, come la Parillada de verdura o El Asadill. Con l’aggiunta di funghi di bosco e asparagi questi piatti si trasformano in un’esperienza culinaria unica.

Niente mare in vista ma avete comunque voglia di pesce? Allora dovreste ordinare Bacalao al ajo arriero o Tiznao Manchego. Per concludere con un dolce, potreste gustare un pan di spagna brillo, il Bizcochos borrachos, la torta al miele di Cuenca, l’Alajú, o anche il Bizcocho o Torta de Alcázar. Se il vostro tour vi condurrà a Toledo, il marzapane è un must, perché è qui che si trovano i produttori più noti del paese. Il vostro viaggio vi porterà attraverso l’Extremadura? Allora siete approdati in un paradiso di specialità culinarie. Qui non solo troverete l’ Ibérico Bellota del Pata Negra arricchito con ghiande ed erbe, ma anche un gran numero di piatti a base di pesce di fiume e formaggi piccanti come la Torta del Casar. Insieme ad un buon vino, questi cibi sono perfetti per un picnic in campagna. I piatti di agnello, capretto e selvaggina, ben conditi con Pimentón de la vera vi faranno sicuramente venire l’acquolina in bocca.

I dipinti di El Greco continuano ad ispirare gli appassionati d’arte di tutto il mondo fino ad oggi. Ma chi era questo maestro? A Toledo potrete immergervi nella sua vita e nel suo lavoro. Scoprirete “La sepoltura del conte di Orgaz” nella chiesa medievale di Santo Tomé – in originale, naturalmente.

Si potrebbe quasi pensare di aver visto il pittore aggirarsi tra gli angoli delle case del quartiere ebraico. In questo tour di 9 giorni, non saranno solo i paradores della Spagna centrale ad affascinarvi ma anche molte altre esperienze fantastiche.

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