14 giorni di viaggio in Scozia

“Edimburgo” significa “la fortezza sulla collina”, ma la città è in realtà costruita su sette colline. Qui potrete passeggiare lungo il Royal Mile, rilassarvi nei Princess Street Gardens del Castello di Edimburgo o ammirare il bellissimo edificio rinascimentale di Holyrood House.

E, naturalmente, potrete anche fare festa a Edimburgo, che non per niente è conosciuta come la metropoli dei festival. Ma potrete anche scoprire la città dal basso: in una piccola e poco appariscente capanna si trova l’ingresso a Gilmerton Cove, un labirinto di camere e passaggi che si snodano sotto la città dal XVII o XVIII secolo.

Durante questo viaggio di 14 giorni in Scozia, troverete anche ad Oban alcune attrazioni sorprendenti. Come se si trovasse fuori dallo spazio, il Colosseo romano sovrasta la città portuale e si affaccia su un paesaggio pittoresco con numerosi castelli e su una città con piccole gallerie, distillerie regionali e un’eccellente gastronomia.

In Scozia visitare un “loch” è un must. Quindi, salutate Nessie nel famoso lago di Loch Ness e godetevi questo scenario scozzese per eccellenza, fatto di verdi montagne e profonde acque nere. Non così famoso, ma  altrettanto affascinante è un altro lago che potrete visitare in questo viaggio di 14 giorni in Scozia: Loch Lomond.

Trovandosi in mezzo al silenzio di questo paesaggio sull’ampia distesa d’acqua, si vede lo stesso paesaggio che ispirò lo storico Murray G. H. Pittock a scrivere la canzone “The Bonnie Banks of Loch Lomond”, che innumerevoli artisti cantano ancora oggi. Magari potreste anche canticchiarla mentre passeggiate in questo paesaggio pittoresco.

La Scozia non è nota soltanto per le sue tradizioni, ma anche per i suoi piatti. Uno dei piatti più conosciuti è certamente l’haggis, preparato con il cuore, i polmoni e il fegato della pecora. Se invece preferite provare piatti più classici, vi consigliamo il salmone. Gli scozzesi lo preparano in innumerevoli varianti. Molti piccoli ristoranti a gestione familiare conservano la propria ricetta tradizionale. La tenera carne di Angus, che ha un sapore particolarmente buono alla griglia, è considerato un piatto pregiato. Nel vostro tour della Scozia, potrete provare anche la Scotch Pie, una torta di carne macinata molto sostanziosa, o la Full Scottish Breakfast con innumerevoli varianti di hamburger. Come spuntino non troppo leggero per una passeggiata in città o in riva al mare, consigliamo il fish’n’chips – nella versione originale che include i piselli.

Gli scozzesi non sono eccellenti solo nella preparazione di piatti salati ma anche di irresistibili e dolci tentazioni. Queste includono sicuramente il Millionaire Shortbread, innumerevoli varietà di fudge, crostate e torte elaborate, e il Cranachan, che combina ingredienti peculiari scozzesi come lamponi, whisky, miele e avena. A proposito di whisky, alcuni dei migliori vengono proprio dalla Scozia, dalle note dolci come Glenmorangie o Glengoyne a note affumicate come quelle di Caol Ila. Ci sono più di 120 distillerie in tutto il paese, e alcune di esse vi permetteranno di conoscere i segreti delle loro gocce pregiate durante una visita guidata.

Forse non incontrerete Nessie vicino a Inverness, ma sicuramente incontrerete i delfini al largo della costa. Basta salire a bordo della “Saorsa” per visitare la famiglia di focene che vive nel Moray Firth. Con un po’ di fortuna, si possono anche avvistare delfini, foche grigie e forse anche la rara balena minke. Questa avventura è incorniciata dalle spettacolari scogliere del Moray Firth.

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